Управление Роспотребнадзора по Курганской области сообщает, что за текущий период 2011 года от отравления грибами уже пострадало 5 человек (г. Шадринск, Звериноголовский район).
Причиной отравления послужило употребление в пищу свинушек (коровники). До недавнего времени свинушки считались безвредными, универсальными грибами. В настоящее время свинушки отнесены к ядовитым грибам. Ученые определили, что тонкая свинушка содержит яд, который не растворяется в воде и способен аккумулироваться в крови. Отравление от свинушек обычно начинается с головокружения и болей в области живота, а кончается поражением печени. Зафиксировано несколько смертельных случаев отравления этими грибами. Так же, опасность лесных съедобных грибов, связана с незнанием технологии их приготовления, отсутствием гигиенических навыков при обработке и заготовке грибов.
