Шадринский студент Cтас Сединкин - призер регионального чемпионата «Молодые профессионалы»
Фото: Константин Хуртин К выбору профессии люди приходят по-разному: кто-то ищет себя всю жизнь, а кому-то достаточно один раз пожарить картошку, чтобы решить, кем быть.
Cтас Сединкин – призер регионального чемпионата «Молодые профессионалы», который весной этого года впервые прошел в Кургане. По словам Стаса, свое первое блюдо он приготовил в четыре года.
Cтас Сединкин, призер регионального чемпионата «Молодые профессионалы»: «В четыре года я в первый раз попробовал приготовить жареную картошку – помогал маме. Было крупно, недожарилось немного, но это был первый опыт».
И решение стать поваром тоже было принято именно тогда. Сейчас Стасу семнадцать, он – студент шадринского техникума профессиональных технологий и совершенно уверен, что свою будущую профессию выбрал правильно. Родители к решению сына отнеслись с уважением, тем более что одна из бабушек Стаса – тоже повар.
Cтас Сединкин, призер регионального чемпионата «Молодые профессионалы»: «У меня родители – полицейские, и сначала они думали, что я пойду по их стопам. Но оказалось, что нет, и тогда они стали помогать мне встать на выбранный путь: советами, материальной поддержкой, даже продукты редкие покупали, чтобы я мог из них приготовить что-то необычное».
О своем будущем Стас и сейчас говорит вполне уверенно.
Cтас Сединкин, призер регионального чемпионата «Молодые профессионалы»: «Дальше я пойду в университет учиться либо в Екатеринбурге, либо в Тюмени на ведение ресторанного бизнеса. А потом есть желание открыть свой ресторан. Скорей всего, это будет ресторан либо французской, либо итальянской кухни. Со старинным интерьером и с открытой кухней, чтобы люди могли видеть, что там происходит, и что готовится. Чтобы не было такого: тебе принесли салат, а ты не понимаешь из чего он. Чтобы в этом ресторане проводились мастер-классы и показательные выступления».
Так что третье место в конкурсе молодых профессионалов – это закономерная ступень в той карьерной лестнице, которую выстраивает для себя этот открытый и уверенный в себе молодой человек.
Задание, которое должны были выполнить Стас и другие участники соревнований начинающих кондитеров, – изготовление шоколадных конфет ручной работы и торта антреме. Это французское слово в кулинарии используется для наименования сложных многослойных тортов.
Как и положено на профессиональных состязаниях, требования к изделиям молодых кондитеров были строжайшие. Во-первых, все должно было соответствовать тематике конкурса – «Тысяча и одна ночь». Во-вторых, регламент охватывал все: начиная от времени до веса каждой конфеты. К тому же Стас оказался одним из самых юных участников конкурса, и, по словам его мастера Ирины Соколовой, постигать основы кондитерского дела ее ученику пришлось экстерном. Но, любовь, как известно, творит чудеса, а Стас свое дело любит по-настоящему. Что он еще раз убедительно доказал, прямо на наших глазах приготовив три вида шоколадных конфет с разной начинкой.
В региональном конкурсе «Молодые профессионалы» вместе со Стасом Сединкиным участвовали и еще несколько представителей шадринских студентов. Одна из них – Елена Баландина, студентка второго курса шадринского политехнического колледжа. Она стала призером конкурса зрительских симпатий. Елене, как и остальным участницам соревнований, нужно было продемонстрировать свое умение не только красить, завивать и укладывать волосы, но и стричь бороду. С недавних пор этот мужской атрибут стал почти так же популярен, как в допетровские времена. И все же украшением конкурса стали именно женские прически, одну из которых – дневной вариант – на наших глазах воспроизвела Елена.
Во время чемпионата студенты проверили свои способности и по другим специальностям, таким как электромонтаж, плиточные работы, ремонт легковых автомобилей, web-дизайн, сварочные технологии и дошкольное воспитание. И почти во всех номинациях шадринцы проявили себя с наилучшей стороны.
