Мука из насекомых может соперничать с мясными продуктами.
В России предложили использовать муку, созданную из сверчков. Об этом сообщает радиостанция «Говорит Москва».
Генеральный директор компании по производству пищевых добавок «Онто» Денис Тер-Акопов рассказал о том, как мука из сверчков может составить конкуренцию мясным продуктам. Пригодных в пищу насекомых выращивают на ферме в Чеховском округе, сообщает «Рамблер».
«В ящик загружается корм на весь цикл производства. Самый долгий — 45 дней. Мы стараемся довести до 30 дней, чтобы каждый месяц выходило достаточное количество сверчка»,-- рассказывает Тер-Акопов.
По его словам, отложивших яйца сверчков усыпляют и перемалывают в муку.
Такой продукт содержит достаточно белка, чтобы использовать его для импортозамещения мяса.
«Нам нужно, чтобы Роспотребнадзор вместе с Минсельхозом обратили внимание на эту отрасль как на потенциально выгодную для импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности региона», – уточняет Денис Тер-Акопов.
Он также добавил, что санитарные условия на ферме настолько хорошие, что сверчков можно есть живьём.
