Отличный повод насладиться чашечкой кофе, попробовать разные его виды, посетить мастер-класс или оценить мастерство бариста.
23 ноября отмечается День эспрессо — праздник, посвящённый популярному напитку с ярким вкусом и ароматом.
Кофе — один из самых любимых напитков, который дарит нам множество эмоций. Его уникальный вкус вдохновлял философов, художников, спортсменов и многих других людей на протяжении всей истории.
Настоящий кофе — это тот, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную, с добавлением корицы, мускатного ореха и кардамона. Важно следить за процессом приготовления, чтобы не пропустить момент, когда кофе убежит. Тогда вкус будет безнадёжно испорчен. Нужно дождаться, пока он поднимется три раза, затем добавить ложку холодной воды в джезву и подождать пару минут, чтобы гуща осела.
Первая кофейня в Европе появилась в Англии. Первые упоминания о человеке, который пил кофе в Оксфорде, относятся к маю 1637 года. Им был греческий студент по имени Натаниэль Конопиос. В 1650 году еврей по происхождению открыл первую кофейню в Оксфорде на постоялом дворе «Ангел».
Кофе обладает бодрящим эффектом и стимулирует центральную нервную систему. Он содержит природные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами. Кофе также повышает работоспособность, умственную активность и зрительное внимание.
Считается, что кофеин не увеличивает риск развития таких заболеваний, как инфаркт, инсульт, диабет второго типа и онкология. Напротив, в некоторых случаях кофе может быть полезен. Например, кофеин снижает риск болезни Паркинсона и Альцгеймера, цирроза печени и меланомы. Кроме того, кофе стимулирует центральную нервную систему, улучшает внимание и память.
В одной чашке кофе объёмом 200 миллилитров содержится примерно 100 миллиграммов кофеина. Безопасная суточная доза — не более 383–350 миллиграммов. Поэтому не стоит пить больше двух-трёх чашек в день. Лучше всего употреблять кофе утром после завтрака или после плотного обеда.
Вкус кофе во многом зависит от способа обработки. Информация о степени обжарки и помола обычно указывается на этикетке.
Выбор конкретного сорта кофе для приготовления напитка зависит исключительно от личных предпочтений. Важно придерживаться принципов здорового питания и не превышать рекомендуемые нормы потребления нежелательных веществ.
