В странах ЕС разрешили добавлять личинок мучных червей в некоторые продукты

С 10 февраля текущего года в странах Европейского союза разрешено использовать ингредиент, полученный из высушенных и измельчённых личинок мучных червей, в производстве определённых продуктов питания, сообщает «Контрольная закупка».

Этот ингредиент можно добавлять в состав следующих продуктов:

- сыр;

- хлеб;

- джемы;

- макароны и другие продукты.

Содержание личинок в продукте не должно превышать 4%.

Перед использованием личинки проходят обработку ультрафиолетовым излучением.

Применение ингредиента из личинок регулируется новым регламентом Европейского союза, основанным на научном заключении Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA).

В заключении EFSA отмечается, что:

- добавка безопасна для употребления в пищу в одобренных дозах;

- УФ-обработка повышает содержание витамина D3;

- у некоторых людей могут возникнуть реакции на белки мучных червей из-за аллергий на моллюсков или пылевых клещей.

Причина введения нового ингредиента — это то, что «по сравнению с традиционным скотом, насекомые требуют меньше земли, воды и корма, при этом вырабатывая меньше парниковых газов, что делает их более экологичным вариантом».

Мучной червь — не первое насекомое, одобренное для употребления в пищу в странах Европейского союза. Европейская комиссия уже одобрила в этом качестве перелетную саранчу и домашних сверчков, причём в замороженном, сушёном и порошкообразном виде.